Обновление php 5.5 до 5.6 на Centos 7

yum remove php-common
rpm -Uvh https://dl.fedoraproject.org/pub/epel/epel-release-latest-7.noarch.rpm
rpm -Uvh https://mirror.webtatic.com/yum/el7/webtatic-release.rpm
yum install php56w php56w-gd php56w-mysql php56w-xml php56w-common php56w-pdo php56w-mbstring php56w-devel

или:
yum —enablerepo=remi,remi-php56 install php php-common php-devel php-fpm php-gd php-ldap php-mbstring php-mcrypt php-mysqlnd php-odbc php-pdo php-pear php-pecl-memcache php-php-gettext php-process php-snmp php-soap php-tcpdf php-xml php-xmlrpc php-pecl-apcu phpMyAdmin

Для обновления на php 7
yum install php70w
yum install php70w-cli php70w-common php70w-bcmath php70w-dba php70w-devel php70w-embedded php70w-fpm php70w-gd php70w-imap php70w-interbase php70w-intl php70w-ldap php70w-mbstring php70w-mcrypt php70w-mysql php70w-odbc php70w-opcache php70w-pdo php70w-pdo_dblib php70w-pear php70w-process php70w-pspell php70w-recode php70w-tidy php70w-xml php70w-xmlrpc

И в заключение не забываем рестарт веб-сервера:
systemctl restart httpd.service
systemctl restart nginx

apachectl configtest
httpd -t