Как узнать от какого пользователя запущен и работает apache?

В конфиге httpd.conf прописывается, от какого пользователя доложен запускаться демон:
User apache
Group apache
То есть если запускается один экземпляр апапча без особых параметров запуска, то указывается в главном конфиге.

Увидеть от какого пользователя запущен апач можно выполнив:
ps -ef | fgrep apache
или по старинке ps -aux | grep httpd